Category: ΔΙΑΤΡΟΦΗ


sab-150x150

Πολλοί στην οργάνωση Ασφαλή Μετακίνηση των Τροφίμων, από καιρό πίστευαν ότι η Chipotle υπήρξε θύμα δολιοφθοράς, εταιρικού σαμποτάζ. Τα κρούσματα του βακτηρίου E. coli (Escherichia coli )σε διαφορετικές τοποθεσίες,  αντιμετωπίστηκαν  με μεγάλη δυσπιστία και αμφιβολία δεδομένου του  εξαιρετικού ρεκόρ  ασφάλειας των τροφίμων της συγκεκριμένη αλυσίδας η οποία  λειτουργεί πάνω από 20 χρόνια.

Πριν από την μεγάλη δημοσιότητα, που είχε η ανακοίνωση της Chipotle το 2015 να επιλέξει να μην χρησιμοποιεί και σταδιακά να καταργήσει τα  γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα ΓΤΟ, στην αλυσίδα των εστιατορίων της, δεν υπήρξε καμία  έκθεση επιμόλυνσης με  βακτήρια E. coli. Μετά  την ανακοίνωση, εμφανίστηκαν και αναφέρθηκαν πάνω από 100 περιπτώσεις σε πολλές περιοχές.

Κάτι σαν τα

Ισπανικά αγγούρια καί γερμανικὲς πατάτες

Συνέχεια

jan2013_coq10tlf_05

Από τον Δρ Mercola

Η νόσος  του Aλτσχάιμερ έχει πάρει σήμερα διαστάσεις  επιδημίας, με 5,4 εκατομμύρια Αμερικανούς, ένα στα οκτώ άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, ζουν με την νόσο Αλτσχάιμερ.(1 )

Μέχρι το 2050, αυτό αναμένεται να φτάσει σε 16 εκατομμύρια, και στα επόμενα 20 χρόνια,  προβλέπεται ότι το Αλτσχάιμερ θα επηρεάσει έναν στους τέσσερις Αμερικανούς.

Ενώ η αιτιολογία της ασθένειας  αυτής, όπως και πολλών άλλων  είναι ένα μυστήριο, γίνεται  ολοένα και πιο σαφές ότι αυτά που τρώμε, ή αυτά που δεν τρώμε, μπορούν να επηρεάσουν, ακόμη και να είναι μέρος της αιτιολογίας της ασθένειας, όπως επίσης επηρεάζουν  και το ρυθμό με τον οποίο εξελίσσεται η ασθένεια.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β, ειδικά το φολικό οξύ και οι βιταμίνες Β6 και Β12, παίζουν ισχυρό ρόλο τους στην πρόληψη της νόσου τουΑλτσχάιμερ.

Οι Βιταμίνες Β μπορεί να μειώσουν την συρρίκνωση του εγκεφάλου έως και κατά 90 τοις εκατό.

Τα υψηλά επίπεδα του αμινοξέος  ομοκυστεΐνη, συνδέονται με την εγκεφαλική συρρίκνωση και τον αυξημένο κίνδυνο της νόσου του Aλτσχάιμερ. Οι βιταμίνες Β είναι γνωστό ότι μειώνουν την ομοκυστεΐνη. Σε μια μελέτη του 2010, (2 )συμμετέχοντες έλαβαν σχετικά υψηλές δόσεις βιταμινών του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένων:

800 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέος – Η ημερήσια δόση (RDA ) στις ΗΠΑ είναι 400 mcg / ημέρα
500 mcg B12 (κυανοκοβαλαμίνη) – Η RDA είναι μόνο 2,4 mcg / ημέρα
20 mg Β6 (υδροχλωρική πυριδοξίνη) – RDA στην US 1.3 έως 1.5 mg / ημέρα

Συνέχεια

ellhnas

Η προστατευτική δράση των προβιοτικών στη γαστρεντερική φλεγμονή και στη μείωση του καρκίνου του εντέρου έχει ήδη αποδειχθεί από διάφορες μελέτες. Τώρα, μια νέα επιστημονική έρευνα, με επικεφαλής έναν έλληνα ερευνητή της διασποράς, που πραγματοποιήθηκε σε πειραματόζωα (ποντίκια), δείχνει ότι τα προβιοτικά -ζωντανοί «καλοί» μικροοργανισμοί- έχουν ανάλογη ωφέλιμη δράση στο ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα, τη συχνότερη μορφή καρκίνου του ήπατος.

Συνέχεια

gluten-intolerance-759x397

 10 προειδοποιητικά σημάδια της δυσανεξίας στη γλουτένη

H δυσανεξία στη γλουτένη και η κοιλιοκάκη συχνά χρησιμοποιούνται λανθασμένα για την ίδια κατάσταση.  Η δυσανεξία στην γλουτένη είναι μια αλλεργική αντίδραση στην πεπτική οδό.

Γλουτένη και δυσανεξία της γλουτένης

Η κοιλιοκάκη είναι μια κληρονομική αυτοάνοση ασθένεια (δεν συμφωνώ απόλυτα , αλλά είναι άλλο θέμα) που επηρεάζει και μπορεί να βλάψει το λεπτό έντερο. (AAAAI)

Ωστόσο, τα συμπτώματα για τις δύο αυτές ασθένειες είναι συνήθως τα ίδια.

Νόσος του crohn, την θεράπευσε με την διατροφή.

Περίπου 1 στους 133 Αμερικανούς έχει κάποια μορφή δυσανεξίας στη γλουτένη και πολλοί άνθρωποι περιμένουν  6 έως 10 χρόνια για να διαγνωστεί. Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να λάβει διάφορες μορφές ανάλογα με το πρόσωπο που επηρεάζεται. (Κοιλιακή Κεντρική)

Περισσότερες από 55 ασθένειες έχουν συνδεθεί με την δυσανεξια στην γλουτένη, την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, σίκαλη, και κριθάρι. Υπολογίζεται ότι το 99% των ανθρώπων που έχουν είτε δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη δεν έχουν ποτέ διαγνωστεί.

Η αλήθεια για την τοξικότητα των τροφίμων χωρίς γλουτένη και την κοιλιοκάκη

Αν έχετε κάποιο από τα παρακάτω συμπτώματα θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι έχετε δυσανεξία στη γλουτένη:(Celiac Central)

Εδώ είναι 10 σημάδια και τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη γλουτένη:

Συνέχεια

Eνας διατροφολόγος, νομίζω είναι πιο κατάλληλος να απαντήσει.

Πάσχετε από διαβήτη;

Σας έχουν πει ότι πρέπει να ακολουθείτε μια χαμηλή σε λίπη και υψηλή σε υδατάνθρακες δίαιτα;

Η βάση της διατροφής σας είναι οι υδατάνθρακες (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια); Σας έχουν πει ότι ο μόνος τρόπος ελέγχου του σακχάρου είναι η λήψη χημικών φαρμάκων;

Τι θα λέγατε, αν μαθαίνατε ότι αυτές οι συμβουλές είναι εσφαλμένες και επικίνδυνες για την υγεία σας και ότι εξυπηρετούν τα συμφέροντα των μεγάλων εταιρειών φαρμάκων;

Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες: To FDA είπε ναι στα Δηλητήρια

Καταναλῶστε ἄφοβα ἀσπαρτάμη…

Υπάρχουν δύο τύποι διαβήτη: ο διαβήτης τύπου 1 και ο διαβήτης τύπου 2.

Ο διαβήτης τύπου 1 εμφανίζεται συνήθως πολύ νωρίς στη ζωή και σχετίζεται με την ικανότητα του παγκρέατος να παράγει ινσουλίνη.

Ο διαβήτης τύπου 1 συχνά ονομάζεται ινσουλινο-εξαρτώμενος διαβήτης, επειδή οι άνθρωποι με αυτή την ασθένεια πρέπει να κάνουν καθημερινά ενέσεις ινσουλίνης.

Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται συνήθως αργά στη ζωή και είναι πολύ περισσότερο κοινός από τον διαβήτη τύπου 1.

Πάνω από το 90% των ανθρώπων με διαγνωσμένο διαβήτη έχουν διαβήτη τύπου 2 (1). Οι άνθρωποι με διαβήτη τύπου 2 μπορεί να έχουν έλλειψη στην ποσότητα της ινσουλίνης που παράγεται από το πάγκρεας, αλλά δεν είναι εξαρτώμενοι από ενέσεις ινσουλίνης.

Συνέχεια