«Αυτό που είναι τροφή για έναν άνθρωπο μπορεί να είναι ισχυρό δηλητήριο για κάποιον άλλον.
«-Λουκρήτιος

Σήμερα, ακόμη και τα μικρότερα παντοπωλεία σε ολόκληρη την Αμερική έχουν αρχίσει να πουλάν τρόφιμα χωρίς γλουτένη για ένα «υγιεινό τρόπο ζωής» στα τμήματα, δίπλα στο πράσινο τσάι.

Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη βρίσκονται παντού και είναι πλέον συνώνυμα με τη διαβίωση ενός υγιεινού τρόπου ζωής … ακόμη και για άτομα χωρίς κοιλιοκάκη.

Αλλά είναι τα τρόφιμα χωρίς χωρίς γλουτένη πραγματικά υγιή;

Συνέχεια