Tag Archive: Escherichia coli


sab-150x150

Πολλοί στην οργάνωση Ασφαλή Μετακίνηση των Τροφίμων, από καιρό πίστευαν ότι η Chipotle υπήρξε θύμα δολιοφθοράς, εταιρικού σαμποτάζ. Τα κρούσματα του βακτηρίου E. coli (Escherichia coli )σε διαφορετικές τοποθεσίες,  αντιμετωπίστηκαν  με μεγάλη δυσπιστία και αμφιβολία δεδομένου του  εξαιρετικού ρεκόρ  ασφάλειας των τροφίμων της συγκεκριμένη αλυσίδας η οποία  λειτουργεί πάνω από 20 χρόνια.

Πριν από την μεγάλη δημοσιότητα, που είχε η ανακοίνωση της Chipotle το 2015 να επιλέξει να μην χρησιμοποιεί και σταδιακά να καταργήσει τα  γενετικά μεταλλαγμένα τρόφιμα ΓΤΟ, στην αλυσίδα των εστιατορίων της, δεν υπήρξε καμία  έκθεση επιμόλυνσης με  βακτήρια E. coli. Μετά  την ανακοίνωση, εμφανίστηκαν και αναφέρθηκαν πάνω από 100 περιπτώσεις σε πολλές περιοχές.

Κάτι σαν τα

Ισπανικά αγγούρια καί γερμανικὲς πατάτες

Συνέχεια

Η µαστίχα Χίου (Chios mastic) είναι µια αρωµατική ελαιορητίνη που παραλαµβάνεται από ένα αειθαλές µικρό δένδρο µε το βοτανικό όνοµα Pistacia lentiscus L. var. chia (Duham), που είναι γνωστό και µε την ονοµασία µαστιχόδενδρο Χίου.
Εικάζεται ότι τα βασικά αιτία της ενδηµικότητας µόνο στο νότιο τµήµα της Χίου είναι:

·         η όξινη σύσταση των εδαφών (λόγω του υποθαλάσσιου ηφαιστείου),

·         τα πολύ καλά στραγγιζόµενα εδάφη της περιοχής,

  • το ευνοϊκό µικροκλίµα της περιοχής, όπως η απουσία ακραίων θερµοκρασιών και ιδιαίτερα η έλλειψη χαµηλών θερµοκρασιών. Σε θερµοκρασία κάτω από 0 Cº, τα µαστιχόδενδρα καταστρέφονται.

Συνέχεια

Η πάσα ήρθε από την ανάρτηση εδώ για την εξαιρετική διατροφική αξία των φύτρων

http://filonoikaifiloiths.wordpress.com/2013/02/06/mr-fytra-mia-zontanh-ypertrofh/

Φύτρα, μια ζωντανή υπέρ-τροφή ξεχασμένη

Θυμήθηκα την ιστορία με τα περίφημα αγγούρια της Ισπανίας και την απίθανη μεθόδευση των Γερμανών να καλύψουν το δικό τους πρόβλημα, με το περίφημο πρόβλημα με την επιδημία του  Escherichia coli, που τους προέκυψε τον Μάϊο του 2011.

-ἀγγούρια-καὶ-γερμανικὲς-πατάτες.2-e1360243204544

Ας θυμηθούμε βήμα  βήμα, τι έγινε τότε και με πλάγια γράμματα θα κάνουμε και το χιούμορ μας.
2 Μάϊου 2011 :

Οι γερμανικές υπηρεσίες υγείας αναφέρουν το ξέσπασμα αιμοραγικής διάρροιας με αιμολυτικο-ουρεμικό σύνδρομο.

(Όταν ακούτε σύνδρομο οι γιατροί έχουν χάσει και το συν και το δρόμο), το περίφημο HUS -haemolytic-uraemic syndrom όπου έχουμε αιμολυτική αναιμία (καταστροφή των ερυθρών) , οξεία νεφρική βλάβη και χαμηλά αιμοπετάλεια.

Συνέχεια